Me encanta tomar influencias de diferentes partes del mundo para hacer mezclas inesperadas, que, casi siempre, dan resultados increíbles.
“Mi objetivo principal son las creaciones culinarias únicas, reflejando a México y las tradiciones gastronómicas de diversas regiones del mundo, resaltadas con un toque personal mexicano, bajo una perspectiva moderna para lograr resultados originales y auténticos, siempre buscando deleitar a todos los sentidos y cumplir con las exigencias de todos los gustos.”
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Hace unos días me preguntaron que cuáles son los 8 principales utensilios de cocina que uso, y me di a la tarea de pensar con qué 8 utensilios sobreviviría para poder hacer desayunos, comidas, cenas y cualquier tipo de evento que pudiera tener ¡Ahí te van! El primero, el sartén Un sartén...
Como cada año, se acerca una de las celebraciones más especiales y arraigadas a la cultura mexicana, Día de Muertos, fecha en la que recibimos de vuelta y consentimos a los que ya no están con nosotros físicamente caminando sobre el planeta Tierra, sino que siguen la luz del cempasúchil en...
Si algo caracteriza a la gastronomía de nuestra Ciudad de México es la comida callejera No sólo es el lugar donde las quesadillas pueden no tener queso, donde abundan las tortas de tamal que conocemos como las famosas “guajolotas” y los carritos de papas y chicharrones preparados al momento...
