Me encanta tomar influencias de diferentes partes del mundo para hacer mezclas inesperadas, que, casi siempre, dan resultados increíbles.
“Mi objetivo principal son las creaciones culinarias únicas, reflejando a México y las tradiciones gastronómicas de diversas regiones del mundo, resaltadas con un toque personal mexicano, bajo una perspectiva moderna para lograr resultados originales y auténticos, siempre buscando deleitar a todos los sentidos y cumplir con las exigencias de todos los gustos.”
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Cuando escucho que las personas dicen “sustitutos de carne”, me confunde mucho pensar porqué es que lo dicen… ¿Se refieren a un producto que no es carne pero sabe igual ¿A un alimento que simplemente lo puede reemplazar en una receta ¿O a un ingrediente que tiene el mismo aporte y valor...
¿Qué le pones tú a tus ensaladas y bowls ¿Aderezos, aliños, vinagretas Muchas veces no tenemos claro las diferencias entre estos ni el lunch que pueden dar a nuestros platillos si sabemos con qué tipo de aderezo va mejor cada receta ¿Qué sería una ensalada César sin su aderezo ¡NADA!...
Hoy, con el ritmo de vida que llevamos La congelación es nuestra mejor aliada en la cocina, más aún en estos tiempos inciertos que hacen que queramos salir menos, o a veces más, pues comprar es nuestro mejor pretexto para salir de casa Ahora, antes de pensar en comprar y llegar directo a...
