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DÍA DE MUERTOS SE CELEBRA CON MAÍZ

Publicado el
13 de
octubre
,2020
Por am.chef

Como cada año, se acerca una de las celebraciones más especiales y arraigadas a la […]

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LAS GARNACHAS EN CDMX

Publicado el
06 de
octubre
,2020
Por am.chef

Si algo caracteriza a la gastronomía de nuestra Ciudad de México es la comida callejera. […]

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ADIVINACIÓN CON GRANOS DE MAÍZ

Publicado el
30 de
septiembre
,2020
Por am.chef

¡Hoy es un día muy especial! Es el “Día Nacional del Maíz” que celebramos el […]

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LAS FAMOSAS “INFLADITAS”

Publicado el
23 de
septiembre
,2020
Por am.chef

“Somos granos de maíz de una misma mazorca, somos una sola raíz, de un mismo […]

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DULCES TÍPICOS MEXICANOS ¡VIVA MÉXICO!

Publicado el
15 de
septiembre
,2020
Por am.chef

La esencia del mexicano es 100% dulce, lo sabemos nosotros y lo sabe el mundo entero. Nuestra gente es muy amable y los mexicanos tendemos a endulzar cada frase con nuestros diminutivos, piropos, dichos y demás.

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MÁS ALLÁ DE LA COMIDA CHIAPANECA

Publicado el
09 de
septiembre
,2020
Por am.chef

Hoy, vuelvo al recorrido que un día me propuse emprender. Un viaje para conocer lo rica, única y mágica que es la cocina mexicana, tan auténtica en cada una de sus regiones, en cada uno de sus estados.

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QUESO COTIJA

Publicado el
09 de
septiembre
,2020
Por am.chef

México tiene muchos tesoros en su naturaleza que hacen de nuestra gastronomía riquísima en variedad y aportan a su esencia. Pero algo más que guarda México, que vive en sus mexicanos, es el conocimiento para hacer productos autóctonos

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RAWFOOD

Publicado el
09 de
septiembre
,2020
Por am.chef

Si hay algo de lo que me encanta hablarles es de tendencias y movimientos en la gastronomía.

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LA NOGADA EN UN CHILE

Publicado el
08 de
septiembre
,2020
Por am.chef

El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de México, no sólo por sus colores patrios, ingredientes, origen poblano o interesante leyenda, sino por el lugar que se ha ganado en nuestros corazones mexicanos y de muchos extranjeros.

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EL PAPEL DEL MAÍZ EN LA MILPA

Publicado el
04 de
agosto
,2020
Por am.chef

La milpa es una parcela de tierra en la que conviven tres ingredientes principales, el […]

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