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Gaceta

COCINA FILIPINA

Desde hace tiempo, hemos visto que la cocina asiática ha tomado muchísima fuerza, sobre todo en la última década, pero particularmente en los dos años pasados hay algunas regiones que se han popularizado aún más. Y claro que la globalización juega un papel importantísimo en...

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estado de méxico mapa

ESTADO DE MÉXICO

Una entidad federativa ubicada al centro del país que, a pesar de su notable crecimiento urbano y la afectación al entorno natural, sigue manteniendo una tradición gastronómica sumamente rica.    Debido a sus condiciones climatológicas y atributos naturales, es uno de los principales productores agrícolas del...

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trash cooking

TRASH COOKING

El “trash cooking” es una forma de cocinar, y la verdad es que yo lo llamaría más bien un estilo de vida, y cada vez hay más personas en el mundo que la viven. Esta es una de las tendencias de 2018, que tomó mucha...

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chocolate caliente

CHOCOLATE CALIENTE

Hay días en los que lo único que necesitamos para sentirnos bien es un buen chocolate caliente que nos hace sentir un abrazo en días fríos o incluso melancólicos. Y es que claro, el chocolate nos da esa energía que estamos buscando y muchas veces...

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cobb grill

LAS BONDADES DEL COBB

 He de confesar que ¡es uno de los mejores descubrimientos del año pasado! Al principio dudé un poco de la efectividad de este aparato, pero desde la primera vez que lo usé, me convenció su rapidez, efectividad y practicad. Odiaba los domingo de grill porque significaba...

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Santo Domingo Oaxaca

OAXACA

Sin duda una de mis ciudades favoritas en México, y no sólo mía,  es considerada como patrimonio cultural de la humanidad, es uno de esos lugares que si aún no conoces, ¡ya te tardaste! Aquí se ha logrado conservar mucho de sus usos y costumbres. Por...

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copo de nieve

INGREDIENTES INVERNALES

La tierra es muy dadivosa además de ser muy sabia, cada temporada nos da en sus frutos las vitaminas y minerales adecuados para nuestra salud. Enfoquémonos en la época de frío, en estos meses las enfermedades respiratorias están a la orden del día, la  naturaleza siempre...

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diferentes copas

VARIEDAD DE COPAS

Alguna vez te has preguntado ¿por qué tenemos tantos tipos, formas y tamaños de copas? Para empezar, las copas no sólo se utilizan para el vino sino que también se pueden utilizar para muchas otras bebidas tales como coñac, algún licor, vermouth, e incluso hace...

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bacalao a la vizcaína

VIZCAÍNA O VERACRUZANA

 Bacalao a la vizcaína, un platillo típico para las épocas decembrinas o la semana santa, el  cual llegó a México con la conquista de los españoles  y la entrada de la religión católica. Pero ¿se han puesto a pensar en la similitud que hay entre un...

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pavo

PAVO

El pavo o guajolote es un animal que con sólo oír su nombre, nos empezamos a imaginar estas reuniones familiares llenas de risas, de amor, de convivencia. E s el platillo principal en dos de los eventos más celebrados en el mundo: Thanksgiving y Navidad.  El...

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