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Gaceta

chocolate caliente

CHOCOLATE CALIENTE

Hay días en los que lo único que necesitamos para sentirnos bien es un buen chocolate caliente que nos hace sentir un abrazo en días fríos o incluso melancólicos. Y es que claro, el chocolate nos da esa energía que estamos buscando y muchas veces...

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cobb grill Chef Ana Martorell

LAS BONDADES DEL COBB

 He de confesar que ¡es uno de los mejores descubrimientos del año pasado! Al principio dudé un poco de la efectividad de este aparato, pero desde la primera vez que lo usé, me convenció su rapidez, efectividad y practicad. Odiaba los domingo de grill porque significaba...

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Santo Domingo Oaxaca

OAXACA

Sin duda una de mis ciudades favoritas en México, y no sólo mía,  es considerada como patrimonio cultural de la humanidad, es uno de esos lugares que si aún no conoces, ¡ya te tardaste! Aquí se ha logrado conservar mucho de sus usos y costumbres. Por...

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copo de nieve

INGREDIENTES INVERNALES

La tierra es muy dadivosa además de ser muy sabia, cada temporada nos da en sus frutos las vitaminas y minerales adecuados para nuestra salud. Enfoquémonos en la época de frío, en estos meses las enfermedades respiratorias están a la orden del día, la  naturaleza siempre...

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diferentes copas

VARIEDAD DE COPAS

Alguna vez te has preguntado ¿por qué tenemos tantos tipos, formas y tamaños de copas? Para empezar, las copas no sólo se utilizan para el vino sino que también se pueden utilizar para muchas otras bebidas tales como coñac, algún licor, vermouth, e incluso hace...

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bacalao a la vizcaína

VIZCAÍNA O VERACRUZANA

 Bacalao a la vizcaína, un platillo típico para las épocas decembrinas o la semana santa, el  cual llegó a México con la conquista de los españoles  y la entrada de la religión católica. Pero ¿se han puesto a pensar en la similitud que hay entre un...

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pavo

PAVO

El pavo o guajolote es un animal que con sólo oír su nombre, nos empezamos a imaginar estas reuniones familiares llenas de risas, de amor, de convivencia. E s el platillo principal en dos de los eventos más celebrados en el mundo: Thanksgiving y Navidad.  El...

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Posadas mexicanas

Empecemos por contestar ¿qué son las posadas? Pues son fiestas navideñas mexicanas que se celebran durante los 9 días previos a la Navidad, iniciando todos los años el día 16 de diciembre, y son el recordatorio del recorrido que María y José hicieron hasta Belén...

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rejas carcel

Libertad con creatividad

Hace un tiempo recibí una invitación que me emocionó mucho pero a la vez me conmovió. No fue a un evento social, ni a un plan con mis amigos, ni tampoco algo relacionado a mi trabajo, a cocinar y servir. Fue una invitación a participar...

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CALABAZAS NARANJAS

Thanksgiving Pumpkin

¡Uno de los días que ansío que llegue año con año! Una fiesta en la que no es necesario ir a comprar regalos, solamente abrir el corazón y llegar a lo más profundo de él para agradecer todas las bendiciones o incluso lecciones que este...

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