TAG: gastronomía mexicana

VAINILLA DE PAPANTLA

Publicado el
10 de
marzo
,2020
Por am.chef

Papantla… un pueblo mágico localizado en el norte de Veracruz, fundado por la antigua civilización […]

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OAXACA

Publicado el
14 de
enero
,2020
Por am.chef

Sin duda una de mis ciudades favoritas en México, y no sólo mía,  es considerada […]

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Bacalao y romeritos: los protagonistas del año nuevo en México.

Publicado el
11 de
diciembre
,2019
Por am.chef

No hay Navidad ni Año Nuevo sin bacalao y romeritos, ¡no me lo puedo ni […]

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Michoacán

Publicado el
08 de
octubre
,2019
Por am.chef

 Michoacán es uno de los estados más grandes de la República Mexicana. Se divide en […]

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Veracruz

Publicado el
01 de
octubre
,2019
Por am.chef

Cuando hablamos de Veracruz no sólo debemos pensar en que tiene costa, sino que es […]

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Colores en los moles

Publicado el
09 de
septiembre
,2019
Por am.chef

 En épocas pasadas la comida siempre fue sinónimo de agasajo, de consentir a nuestros amigos […]

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Ajolote

Publicado el
18 de
junio
,2019
Por am.chef

La palabra ajolote proviene del vocablo náhuatl āxōlōtl (atl, “agua” y xolotl, “monstruo”; monstruo acuático). […]

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Salsas y adobos

Publicado el
04 de
junio
,2019
Por am.chef

¿Sabes cuál es la gran diferencia que hay entre los adobos y las salsas? En […]

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Tamales

Publicado el
29 de
enero
,2019
Por am.chef

Uno de los ingredientes más representativos en la gastronomía mexicana es el maíz. Con éste […]

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Chilcuague

Publicado el
12 de
junio
,2018
Por am.chef

Conocida también como raíz prehispánica o raíz de oro. Su nombre viene del náhuatl chicoatl, chil, que significa picante y coatí que significa serpiente y se le empezó a llamar así, ya que la raíz tiene forma de serpiente.

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