Papantla… un pueblo mágico localizado en el norte de Veracruz, fundado por la antigua civilización Totonaca. Y es un lugar en el mapa que no debemos perder de vista, en este pequeño pueblo suceden cosas realmente importantes para la cultura mexicana. De entrada es el...
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No hay Navidad ni Año Nuevo sin bacalao y romeritos, ¡no me lo puedo ni imaginar! Realmente el bacalao y los romeritos son los protagonistas de las fiestas decembrinas y con justa razón, pues son platillos súper ricos y que han formado parte de nuestros...
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Michoacán es uno de los estados más grandes de la República Mexicana. Se divide en 113 municipios que tienen técnicas y platillos distintos entre si, aunque comparten grandes platos que contribuyen a que la gastronomía mexicana sea hoy patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Es uno...
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En épocas pasadas la comida siempre fue sinónimo de agasajo, de consentir a nuestros amigos o familiares, y obviamente el mole —que es un platillo que toma mucho tiempo para prepararse—, era uno de ellos. Cuenta con muchísimos ingredientes, así que era una pieza clave...
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