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Pulpo

El pulpo es uno de los ingredientes más complicados de lograr una preparación perfecta, cuando no está bien cocido se pone chicloso e incomible, así que en el punto de cocción de un pulpo podemos ver qué tan bueno es un cocinero. Existen muchos mitos o...

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Crustáceos

Empecemos por definir qué son los crustáceos. Estos forman parte de la familia de los mariscos, y se caracterizan por tener una concha firme en el exterior como es la langosta, el cangrejo, los camarones y los langostinos. Su cocción es muy fácil, pero muchas veces...

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