TAG: tradiciones

¿Por qué comemos tamales el Día de la Candelaria?

Publicado el
17 de
enero
,2020
Por am.chef

Si te tocaron los tamales, aquí te cuento todo lo que hay detrás de esta […]

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Posadas mexicanas

Publicado el
10 de
diciembre
,2019
Por am.chef

Empecemos por contestar ¿qué son las posadas? Pues son fiestas navideñas mexicanas que se celebran […]

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Qué maíz usar para qué…

Publicado el
28 de
agosto
,2019
Por am.chef

Nuestro país es famosísimo por su gran variedad de riquezas gastronómicas, y el maíz es […]

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Mise en place: Cocinar en orden

Publicado el
02 de
julio
,2019
En Tips
Por am.chef

Cuando trabajamos en cocina, el orden y rapidez son muuuuy importantes. Y el mise en […]

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Mercados

Publicado el
16 de
abril
,2019
Por am.chef

Los mercados en México, han tenido un valor importantísimo a lo largo de la historia. […]

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Quelites

Publicado el
12 de
marzo
,2019
Por am.chef

Los quelites son uno de los tesoros menos aprovechados dentro de la gastronomía mexicana.  Del […]

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Cocineras mexicanas

Publicado el
05 de
marzo
,2019
Por am.chef

¿Qué sería de nuestra gastronomía sin las cocineras mexicanas que, con el paso de los […]

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Año Nuevo Chino

Publicado el
05 de
febrero
,2019
Por am.chef

El año nuevo chino, también conocido como la fiesta de la primavera, se celebra todos […]

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